高邮调理肉制品重金属检测、亚硝酸盐测试
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- 广分检测认证有限公司
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- 所在地
- 江苏省昆山市陆家镇星圃路12号智汇新城B区7栋
- 更新时间
- 2024-05-17 08:00
调理肉制品检测项目有哪些?
调理肉制品(非速冻)一般检测项目有:铅、铬、酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、氯霉素、亚硝酸盐等。
速冻调理肉制品一般检测项目有:感官、铅、镉、汞、砷、过氧化氢、、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、氯霉素、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
调理肉一般是采用冷冻小包装的形式运输、储存,可以冷冻或解冻后销售。它不仅有免洗、免调理、方便使用、卫生安全、货架期长等特点,还可以扩大生肉的销售渠道。
调理肉制品(非速冻)是指以畜禽肉为主要原料,绞制或切制后添加调味料等辅料,经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成,食用前须经二次加工的非即食类肉制品。如超市腌制的牛排,预制的黑椒牛柳、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。
速冻调理肉制品是指以畜禽肉及副产品为主要原料,配以辅料(含食品添加剂),经调味制作加工,采用速冻工艺(产品热中心温度≤-18℃),在低温状态下贮存、运输和销售的食品。
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