海州熏烧烤肉菌落总数检测、沙门氏菌测试

熟肉干制品包括肉干、肉松、肉脯等。  

熏烧烤肉制品包括烤鸭、烤鹅、烤乳猪、烤鸽子、叫花鸡、烤羊肉串、五花培根、通脊培根等。  

熏煮香肠火腿制品包括圣诞火腿、方火腿、圆火腿、里脊火腿、火腿肠、烤肠、红肠、茶肠、泥肠等。

检测项目

铅（以pb计）、镉（以cd计）、铬（以cr计）、总砷（以as计）、亚硝酸盐（以计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其、大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌o157:h7

检测标准

gb2726-2005熟肉制品卫生标准  

gb2726-2016食品安全国家标准熟肉制品  

gb2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准  

gb2762食品安全国家标准食品中污染物限量  

gb4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定  

gb4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数  

gb/t4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定  

gb4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验  

gb4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验  

gb4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验  

gb4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验  

gb4789.36食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌o157:h7/nm检验