手撕麻椒鸡培训 学习麻椒鸡的做法
- 供应商
- 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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- 联系电话
- 13135218825
- 手机号
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- 校长
- 刘老师
- 所在地
- 长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
- 更新时间
- 2024-06-21 08:00
手撕麻椒鸡培训 学习麻椒鸡的做法
椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。
麻椒鸡,传承祖辈人秘方,散养小鸡为食材,采用麻椒·花椒神秘料包调味,用二十多种名贵中草药为锅汤熬制,武火烹煮卤制,入味鸡扉,香入骨髓,成品麻醇咸鲜,质地软嫩,劲爽可口!拌好的鸡肉散发着阵阵清香,很是诱人。咬一口鸡肉,肉质软嫩,风味独特,而且透着阵阵的麻椒香和辣椒香,吃到人唇齿留香,美味极了。
椒麻鸡实际操作内容:
1、椒麻鸡的系统讲述;
2、椒麻鸡原料的选购;
3、椒麻鸡食材的预加工;
4、椒麻鸡加工的基本标准;
5、椒麻鸡加工的工艺步骤;
6、椒麻鸡经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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