中央厨房冷库设计 北京中央厨房冷库 冰城恒业

双温冷库的工作原理及注意事项

双温冷库是指在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间，并分别安装两套库门，根据贮存食品的需要，设计不同温度，能够同时实现保鲜和冷藏的功能，制冷机组用一台集中供冷，两套库内蒸发器同时制冷，温度控制系统能独立显示控制每间不同的温度，因采用一机双控系统控制两间温度，当一间温度达到设定要求控制系统才关闭此间制冷，中央厨房冷库建设，直到另一间温度也达到设定要求制冷机组才停止工作，开机前哪间温度先达到设定要求自动控制系统就控制制冷机组实现哪间的库内制冷。

整个制冷系统是一个密封的循环回路

整个制冷系统是一个密封的循环回路，制冷剂在该密封系统中循环，根据需要控制供应量和进入蒸发器的次数，中央厨房冷库设计，以获得适宜的低温条件。

　　压缩机是制冷系统的心脏，它推动制冷剂在系统中循环。冷凝器的作用是排除压缩后的气态制冷剂中的热量，使其凝结成液态制冷剂。

　　冷凝器的冷却方式有空气冷却、水冷却、空气与水相结合三种。空气冷却只限于小型冷库制冷设备中应用。蒸发器的作用是向冷库内提供冷量，蒸发器按装在冷库内，利用鼓风机将冷却的空气吹向库内的各个部位，大型冷库常用风道连接蒸发器，延长送风距离，使库温下降更加均匀。

我国冷藏事业的发展早已经蒸蒸日上了，甚至远远高出国外同一行业的平均水平，但是随着环保政策的推行，冷库的能源消耗也成为人们重视的问题，为了节能，势必要采取一些措施。

一，北京中央厨房冷库，冷库里面是有蒸发器的，如果蒸发器上面结了很厚很厚的霜，则会影响到管路的热阻，传热系数因此会大大降低，制冷量就不够了，能源消耗自然增多，所以要做到定期除霜。

二，晚上可以运行蓄冷，由于昼夜温差大，所以在夜间可以增加开机时间，中央厨房冷库安装，从而帮助节能。

三，保证换热器表面没有什么废油附着，这样不仅可以控制放油时间和放油量，还可以帮助节省能源消耗。

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