不花一分拿下一家烘焙店，资源的力量，谁用谁知道

现在这个社会，产生了一种十分奇妙的现象，

那就是“聪明人太多，傻子太少了”，

所有人都觉得自己聪明，没有人愿意去当那个傻子被人占便宜。

所以说其实换个角度来看，

现在做生意只要你敢“傻”，就会有一堆聪明人来占你的便宜，

你“傻”了客户就必“疯”，客户一“疯”，

你的产品也就“送疯”了，在“送疯”的同时，

你通过商业模式巧妙地设计，就有机会“边送边赚钱”。

【1】真实的案例背景

现在喜欢甜食的人还是很多的，除了以好利来、幸福西饼为代表的全国连锁性的企业，

各个地区也都有比较有名气，装修产品也都还不错的烘焙店，

虽然价格都不便宜，但顾客还是会选择，

一定程度上说明了消费者对于烘焙这个行业品牌的知 名度要求不高，

更多的是在意卫生、颜值和口感，甚至是口碑。

一起来看看今 天这个案例中的主人公是用什么样的方法，

基本不花一分钱，就整合了一个烘焙店，并实现店面业绩倍增的。

【2】有效的商业模式

这家烘焙店开在一所大学对面，当时由于修路，店面业绩下滑厉害，

而且烘焙这个行业比较特殊，制作出来的点心保质期一般只有几天，

卖不出去就全部都要当垃圾处理掉，生意眼看做不下去。

此时这个人找到老板谈了这样一个“合作”：

你来管理店面，我来帮你运营和引流，盈利所得我们五五分成，

而且要把我的logo作为前缀或后缀加在店铺门头的招牌上。

此时老板不答应的话，店铺只能一步一步走向终结，

答应了还有一线生机，而且起码还能赚到五成的利润，于是初步的合作就这样达成了。

【3】缜密的思维逻辑

为什么这个人敢这样保证？因为他手里有很多资源，

比如会所、策划公司等。在他的牵线搭桥下，

这家烘焙店开始专门给这些会所和策划公司做甜点专 供。

会所里的物价比外面要高出很多，这一点大家都清楚，

而策划公司手里有很多客户都是需要举办会议、做活动的，甜点作为装饰、下午茶都必不可少，

不仅提升格调，还能使人心情愉悦。

其实很多有甜品需求的比如星巴克，也基本都是外部供货的，

这样自己不用再专门配上几个甜点师，而且集中生产可以减少资源的浪费。

所以任何地方都有商机，关键看你有没有资源，接触不接触的到。

【4】巧妙的方案细节

为了再次提高业绩，在做专供渠道的同时，这个人又从外界找来了一些合作。

在合作的饭店里充值129元不仅吃饭有优惠，还可以在生日当天免费领取59元面包。

针对大学生实行消费股东制，

只要带来的业绩达到2000元就有机会参加大学生新零售就业平台资格。

与送鲜牛奶的商家合作，将面包与牛奶做成套餐，

由送奶商家顺便进行配送，为客户提供方便的同时，促进了双方业绩的增长。

到这里你应该可以看出来，这个人的思维是非常活跃的，

他已经充分认识到了做生意不能闷头苦干，而是要充分利用资源，

将资源转化为价值。并且在合作时，他都会签订排他性合作协议，防止出现同类合作的竞争。

随着国内咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势，

甜品消费群体也更大、更趋多元化，只要品牌营销做得好，吸引消费是没有问题的。

而且针对不同消费群体定位，烘焙行业的销售业态还会陆续涌现，

为了迎合更多消费需求，越来越多样的营销和产品组合将应运而生，

拥有营销技能，将成为这个行业成功生存的隐形要求。

【5】举一反三融会贯通

过去供不应求的年代已经过去了，

以前是以厂家为核心，想卖给谁、怎么定价厂家说了算。

但是随着竞争的加剧，卖方市场逐渐向买方市场过渡，

这时要考虑消费者的利益，

因为现在买东西的才是大爷，

你需要把利益先给到买方，他们才回来你这光顾

而zui大的利益就是“白给”。