维生素B2用途添加量

维生素b2又称：核黄素。英文：vitaminb2分子式c17h20n4o6。分子量：514.37。它是人体的13种维生素之一。

维生素b2性状：黄色至橙黄色结晶性粉末，有多种晶型，微臭，味带苦。微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液，但溶于稀碱液。

用途：营养增补剂。用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱、色素。

维生素b2限量：小麦粉0.2mg/100g；乳制品0.9-095mg/100g；酱油25-40mg/l谷物及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3-5；婴幼儿食品4-8；食盐100-150。

作用机理：维生素b2与特定的蛋白质结合生成黄酶。黄酶在物质代谢中起传递氢的作用,参与组织的呼吸过程。

包装：25kg纸板桶

储存：应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。

cas号：83-88-5

维生素b2质量指标：            

检测项目质量标准

含量≥98%

比旋光度（20℃）－120°～—140°

感光黄素≤0.025%

干燥失重≤1.5%

灼烧残渣≤0.3%

重金属≤0,001%

砷≤0.0003%