东聚食品级甜味剂乳糖leprino无水乳糖食品级乳糖厂家
- 供应商
- 江苏东聚生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥15.00元每千克
- 品牌:
- 东聚
- 型号
- 食品级
- 产地
- 江苏
- 联系电话
- 15152114979
- 手机号
- 15152114979
- 联系人
- 袁红花
- 所在地
- 徐州市云龙区郭庄路99号世茂云咖啡孵化中心262室
- 更新时间
- 2024-05-25 07:30
乳糖简介:
乳糖是一种双糖,英文名称为lactose;由一分子β-d-半乳糖和一分子β-d-葡萄糖在β-1,4-位构成糖苷键相连。分子式c12h22o11,有两种端基异构体:α-乳糖和β-乳糖,在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一分子结晶水。甜度是蔗糖的约五分之一,乳中2-8的固体成分为乳糖。
性状:白色晶体结晶或结晶性粉末,味甜 无臭或略有性气味,有还原性和右旋光性
乳糖产品用处:
养分型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;养分剂。
首要用于下降色素浓度,便于运用并下降贮藏期间的变色。作压片等赋形剂,对某些特别的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下取得较深的黄色至焦糖色泽。能避免结晶,下降甜度、避免粘结和增强香味等效果。用于食品、糖块和人造奶油等。
产品效果:
1.发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的效果下,分解成半乳糖和葡萄糖。
2.为人类提供养分、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶短少会引起乳糖不耐症。
3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳出产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。
4. 对乳制品的色彩、风味有重要影响。褐变反响。发酵后风味构成。
【分量】:25kg
【保质期】:见包装
【包装】:牛皮纸袋
【产地】:美国
【等级】:食品级
【贮存】:常温枯燥密封
【包装规格】:25kg/袋
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