青山酱菜致病菌检测亚硝酸盐测试单位
- 供应商
- 广分检测认证有限公司
- 认证
- 品牌
- GFQT
- 所在地
- 武汉
- 服务范围
- 检测认证
- 联系电话
- 18662582169
- 孙经理
- 18662582169
- 业务经理
- 孙经理
- 所在地
- 江苏省昆山市陆家镇星圃路12号智汇新城B区7栋
- 更新时间
- 2024-11-25 08:00
酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一。由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩,或咸鲜辛辣等独特香味,具有一定的营养价值,深得群众青睐,成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。
检测指标
1、感官要求
具有酱腌菜固有的色、香、味,无杂质, 无其他不良气味,不得有霉斑白膜。
2、理化指标
总砷(以as计)(mg/kg) ≤ 0.5
铅(pb)/(mg/kg) ≤ 1
亚硝酸盐(以nano2计)/(mg/kg)≤ 20
3、微生物指标
大肠菌群/(mpn/100g)散装 ≤ 90
大肠菌群/(mpn/100g)瓶(袋)装 ≤ 30
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 不得检出
4、防腐剂
gb2760中规定的酱腌菜适用的所有防腐剂:
化学防腐剂:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐,脱氢乙酸及其钠盐。
生物防腐剂:乳酸链球菌素,ε -聚赖氨 。
选用较为安全的生物防腐剂可有效解决酱腌菜的保质期和安全问题。
5、生产加工过程的卫生要求
应符合gb 14881的规定。
6、贮存及运输
贮存:
产品应贮存在干燥、通风良好的场所。 不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。
运输:
运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。
检测标准
gb 2714 食品安全国家标准 酱腌菜
gb 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
gb 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
gb 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
gb 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验