肉桂酸钾作用肉桂酸钾厂家
- 供应商
- 江苏东聚生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥60.00元每千克
- 品牌:
- 东聚
- 型号
- 食品级
- 产地
- 江苏
- 联系电话
- 15152114979
- 手机号
- 15152114979
- 联系人
- 袁红花
- 所在地
- 徐州市云龙区郭庄路99号世茂云咖啡孵化中心262室
- 更新时间
- 2024-05-20 07:30
肉桂酸钾简介:
一、简介
中文名:肉桂酸钾英文名:potassium cinnamate别名:3--2- 酸钾,苯 酸钾
cas 编号:16089-48-8
规格型号:99质量标准: gb
二、性状
白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有天然肉桂香气。
三、用途
主要用于食品防腐,还可作为配香原料。
三、用法用量:
抑菌能力强,尤其是对引起食品的酶菌、细菌和酵母菌作用很强,其抑制酶菌的有效浓度为0.05-0.1%,一般常用量为0.01-0.02%,抑制细菌的有效浓度为0.01-0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲酶毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。
同时,肉桂酸钾不受酸碱度的限制,ph值在2-7之间抑菌效果也相当好,且抑菌效果不因ph的波动而变化。能运用于各类食品中。
五、应用领域
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
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