特色岳阳烧烤技术培训

1 .烧烤技术理论讲解 
2 . 材料和调料的选购 
3 .设备、工具的识别和配置 
4 .原料存放、保鲜技术 
5 .配料存放和配置技术 
6 .各类原料预处理方法 
7 .烧烤腌料的调制技术 
8 .烧烤酱的熬制技术 
9 .烧烤海鲜酱的制作 
10 .菜品的串制技术 
11 .各式味碟制技术 
12 .各类菜品的烤制技巧 
13 .菜品搭配禁忌 
14 .开店选址和指导 
15 .调料价格和采购渠道 
烧烤种类
肉类：兔肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 等
骨类：脆骨、羊排、牛排、鸭腿、鸡腿、鸡翅根、鸡翅尖 、鸡爪等
水产类：扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹、鲍鱼、海星 等
熟食类：鸡蛋、火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕 等 
蔬菜类：辣椒、土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等