孝感肉夹馍技术培训
- 供应商
- 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
- 认证
- 联系电话
- 13135218825
- 手机号
- 13135218825
- 校长
- 刘老师
- 所在地
- 长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
- 更新时间
- 2024-05-21 08:00
课程内容:
1:卤水
步,主要系统学习如何使用各类天然香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。
2:肉馅
第步,主要系统学习如何使用五花肉、牛肉等食材制作腊汁馅、腊牛肉馅。这里主要学习如何用卤水卤制五花肉、牛肉,重点学习调味、掌握火候、卤制时间等知识。
3:炸酱
第三步,主要系统学习如何使用五花肉、天然香料等食材制作炸酱馅。
4:馍馍
第四步,主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识。
5:烤制
第五步,主要系统学习如何操作使用电饼铛,烤制各类肉夹馍。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。
6:切馍
第六步,主要系统学习如何切制烤好的馍馍。这里重点学习切制方法、夹肉馅等知识。
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