常德酱板鸭培训

酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。

香辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

曾食坊常德酱板鸭培训：

1、酱板鸭所用原料的识别及采购方法

2、鸭子解冻及前期处理方法

3、酱板鸭配料腌制配方操作

4、鸭子，鱼，牛肉烘烤时间掌握程度

5、酱板鸭卤水制作过程及配料认识

6、后期到成品的每个细节方法掌握及设备采购选址。

曾食坊酱板鸭培训品种：酱板鸭，酱板鸭脖，酱板鱼，酱板牛肉

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