食品级壳聚糖厂家

壳聚糖是甲壳质的一级衍生物。其化学结构为带阳离子的高分子碱性多糖聚合物，是自然界*的带正电荷、阳离子的食用纤维；具有物理性能稳定、良好的溶解性、亲水吸湿性、生物降解性、生物相容性和成膜性、粘结性、透气性等理化性能。

性状：白色结晶性粉末。不溶于水，溶于乳酸、苹果酸，酸性水溶液有涩味。

用途：壳聚糖在食品上可用作保鲜膜。将其水溶液涂于果蔬表面，可人为在果蔬表面形成一个低氧高的密闭环境，抑制果蔬呼吸，同时抑菌繁殖，提高果蔬光泽度，提高果树的感官品质。