食品级L-苏糖酸钙厂家

中文名称：L-苏糖酸钙

英文名称：Calcium L-threonate

英文别名:L-Threonic acid hemicalcium salt; L-Threonic acid calciumsalt; L-Threonic Acid Calcium; Calcium L-threonate; calciumbis[(2R,3S)-2,3,4-trihydroxybutanoate]

性状

白色颗粒，几乎无臭、无味，能溶于水，易溶于热水，不溶于醇、醚及氯仿。熔点高于330℃（分解），耐酸、碱性好，热稳定性强，120℃加热20min或200℃加热10min，无变化。

用途

可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，并能维持神经和肌肉的正常兴奋性，同时还可用于缓冲剂、固化剂。