沙蒿胶添加量沙蒿籽胶厂家

沙蒿胶简介：

食品级沙蒿胶 沙蒿胶生产厂家 面制品面条沙蒿胶

沙蒿胶

sa-son seed gum

沙蒿胶别名 沙蒿籽胶

沙蒿胶性状黏度大（1%水溶液达9000pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。

沙蒿胶用途 增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。

使用方法沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。

沙蒿胶用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。

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