食品级多聚果糖生产厂家

一、简介

中文名称;多聚果糖

英文名称:polyfructose主要成分:多聚果糖多聚果糖≥94.5%平均聚合度（dp）≥23水分≤4.5%灰分≤0.2%

二、性状

白色粉末。

三、用途

多聚果糖是从菊苣根中提取的，经提取过滤、去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖、喷雾干燥等步骤制成的具有保健功能的低聚糖，由α-果糖以β-1,2糖苷键连接，在其末端接一个葡萄糖残基而形成的。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。