食品级柚苷酶生产厂家

一、简介

柚苷酶品名：柚苷酶

柚苷酶英文：naringinase

二、性状

柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。温度为50~60℃柚苷酶，

三、用途

主要用于柑橘、葡萄等水果的脱苦。用量为0.01-0.05，果汁脱苦时间为1-4小时（ph3.5-5.0，室温）柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦作用的酶。