木糖醇厂家甜味剂木糖醇

木糖醇简介：

液体木糖醇中富含木糖醇成分，另外还含有低聚糖以及其，不但同样具有木糖醇的营养功能，而且价格较为低廉，口感纯正、

无异味、热量低，能被广泛在食品加工中应用。如应用在烘焙食品中不但可以增加制品的甜味，提高制品的色泽和香味，调节面团中面筋的胀润度，而且还有作用，延长制品保存期。

中文名称：木糖醇

中文别名：戊五醇

英文名称：xylitol

英文别名：xylit; xylite; d-xylitol; 1,2,3,4,5-pentahydroxypentane

cas号：87-99-0;16277-71-7

einecs号：201-788-0

分子式：c5h12o5

二.产品性状：

白色结晶或结晶性粉末，味甜，甜度相当于蔗糖，极易溶于水，

三.用途：

1、木糖醇可为患者提供理想的食糖代用品，广泛应用于 果汁、饮料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等无糖食品中。

2、木糖醇不被酵母发酵，对微生物是不良培养基，以其为原料所制食品能延长其保存期。用木糖醇代替蔗糖制果酱，可以不添加人工防腐剂而保存较长的时间。

3、木糖醇具有吸湿性，故用其制作一些较柔软的点心时，比蔗糖保持更长时间的柔软性，并能防止“返砂”，如制作蛋糕、面包等。

4、木糖醇的清凉感，即木糖醇溶解时，吸收大量的热，使介质产生低温。所以当各种可口的食品加入木糖醇后，吃起来会感到清凉.