L-苯丙氨酸的作用与用途 L-苯丙氨酸厂家

一、简介

中文名称：l-苯丙氨酸;l-2-氨基-3-苯基丙酸;

英文名称：l-phenylalanine;l-α-aminobenzenepropanoic acid

分子式：c9h11no2分子量：165.19cas号：63-91-2含量：98.5%以上

二、性状

从水中析出者为白色针状结晶。熔点283-284℃（迅速加热）。溶于水，微溶于乙醇味略苦，干燥状态在空气中稳定，具有左旋光活性，是人体的8种氨酸之一

三，用途

食品用于食品，可添加于焙烤食品中，强化苯丙氨酸的营养作用，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品香味，并补充人体所需功能性食品氨基酸平衡