食品级柠檬酸苹果酸钙生产厂家

一、简介

文名称 果酸钙

又名 柠檬酸苹果酸钙（果酸钙）

 cas no. 142606-53-9

 英文名称 calcium citrate malate pentahydrate

 分子式 c16h14ca4o19

 分子量 670.583

 分子式：ca6(c6h5o7)2(c4h4o5)3 · 6h2o

 二、性状

果酸钙为白色粉末，果酸钙无臭无异味，果酸钙溶解度大，果酸钙有良好的果味感

三、用途

果酸钙是食品加工业中很重要的食品添加剂，也应用于医药、染料及其他工业。果酸钙生产有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取；另一条是从含酸分丰富的原料中提取，特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可达4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取柠檬酸很好原料。