食品级耐高温α淀粉酶生产厂家耐高温α淀粉酶厂家

一，简介

耐高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌

经深层培养，提取等工序精制而成的一种化学物质，

二、性状

黄褐色或类白色粉末。由枯草杆菌提取

三、用途

能广泛应用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、酿造、纺织退浆

1、淀粉加工

高温淀粉酶能适应较高的反应温度，适合ph偏弱酸条件，主要被应用于淀粉的糖化，通过分解淀粉中的糖苷键，生产可溶性糊精。

2、酿酒工业

用耐高温淀粉酶替代麦芽，用于啤酒辅料液化，酶法糊化与传统的麦芽糊化方法相比，生产操作方便，液化效果好，麦汁成分合理，使啤酒的理化指标和口感都得到改善。