l-酪氨酸属氨基酸的一种，结晶性粉末，从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取，是人体非必需氨基酸。

【包装和储藏】

每25公斤/桶内两层塑料袋；存放在密闭容器里，温度控制在室温。

保质期:2年

【性状】

l-体从水中结晶出来者，无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末；d-体从水中结晶者为无色晶体；dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。化学性较活泼。微溶于水（0.04g/100ml,25度）。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于无水乙醇

中文名称:l-酪氨酸

中文别名:l-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2s,3r)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸

英文名称:l-tyrosine

einecs:200-460-4

分子式:c9h11no3

分子量:181.19

产品性状

产品呈丝光细针状结晶或结晶性粉末。melting_point≥300℃。342～344℃分解。在与烃类共存下则更易分解。易溶于碱水溶液。不溶于中性有机溶剂，如无水乙醇、、丙酮等。

产品用途

营养增补剂。增味剂；食品用香料。代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。

⒈医药用作甲状腺功能亢进；食品添加剂。

⒉是一种重要的生化试剂，是合成多肽类激素、抗生素、l-多巴等药物的主要原料。

⒊广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。

l-酪氨酸属氨基酸的一种，从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取。

产品限量： 

1.占食品中总蛋白质重量的4.3%（fda，§172.320,2000）。

2.fema：焙烤制品、肉制品、小吃食品、调味品、调味增香品，均250mg/kg。

3.卫生部公告2011-1-5 配方食品，用量复合gb 10765-2010.

4.中国台湾卫生署，2009-1-22：可用于各类食品中视实际需要适量添加（限于补充食品中不足营养素时使用）。