现货供应 营养强化剂 L-色氨酸 食品级色氨酸

一、简介中文名称：l-色氨酸英文名称：l-tryptophan分子式：c11h12n2o2分子量：204.2252cas号：73-22-3einecs号：200-795-6二、性状白色结晶或结晶性粉末，微臭，味微苦。三、用途使用限量占食品中总蛋白质重量的1.6%(fda，§172．320，2000)。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

中文名：l-色氨酸

别名：dl-β-(3-吲哚基)-α-丙酸;混旋色氨酸;dl-2--3-吲哚基-1-丙酸;dl-吲哚丙酸;dl-色酸;dl-化蛋白酸

英文名： dl-tryptophan

英文别名 dl-tryptohan;h-dl-trp-oh;dl-trytophan(1.08375);(+/-)-2-amino-3-(3-indolyl)propionic acid

cas号： 54-12-6

分子式： c11h12n2o2

分子量： 204.23

性状： 白色至黄白色结晶或结晶性粉末。

用乙醇水溶液重结晶者为有光泽的无色薄六扁板片状的结晶。无臭或略有臭味，味略甜，l-型有苦味；d-

型的甜度与蔗糖相似。0.2水溶液的ph值5.57.0。无旋光性。熔点约295（分解）。耐酸、耐光性差。

溶与水（0.4，25）及稀酸和碱。微溶与乙醇

二、性状

为白色结晶性粉末。无臭、味微苦，在水中微溶（1.14%,25℃),难溶于乙醇。可溶于稀酸或稀碱。mp289℃(分解)。等电点5.89。[α]d+2.8(5mol/lhcl),[α]d+6.2(0.5molchemicalbook/lnaoh)。长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚，在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚，与酸在暗处加热较稳定，但与其他氨基酸、糖类、醛类共存时加热则极易分解。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解。

三、用途

1.长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚，如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。

2. 存在于白肋烟烟叶、烟气中。

1、营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。