佛山淀粉及淀粉制品检测 重金属测试

淀粉是细胞中碳水化合物普遍的储藏形式，有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉具有颗粒不溶于冷水、糊化、回生等物理特性。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。随着人们生活水平的提高和科技的进步，淀粉产品结构会得到优化，传统淀粉产品和应用于高端的新型淀粉产品的多元化发展是未来淀粉行业的发展方向，糯淀粉是未来淀粉工业的发展趋势。 

检测范围：

淀粉：谷类淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉和其他类淀粉

淀粉制品：包括粉丝粉条（粉丝、粉条、粉皮、拉皮等）及其他淀粉制品（虾味片、粉圆等）

淀粉糖：葡萄糖、饴糖、麦芽糖和异构化糖等

检测项目：

感官指标：淀粉细度检测、淀粉白度检测、淀粉糊化度检测

微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、致病菌、黄曲霉毒素b1、霉菌、酵母、沙门氏菌

重金属、农残检测：二氧化硫残留量、氢氰酸、铝的残留量(干样品，以al计)、总砷、铅(以pb计)

淀粉成分分析：净含量、水分、淀粉含量