湖北小麦农药残留检测

小麦产品质量是产品满足顾客及其他相关方的有用性和效用性。产品质量是企业的生命，是一个企业发展的根基。由于企业规模小、资金不足；法律、法规意识淡薄；质量安全意识差等多方面原因使得小麦粉产品存在许多质量问题，存在许多安全隐患。只有按照国家标准文件方法通过第三方检测机构检测合格后，方可上市销售。

检测范围：小麦、小麦粉、小麦面、黑小麦、干小麦、粮食小麦、小麦淀粉、出口小麦、发芽小麦等。

小麦质量的鉴定指标包含：

第一，小麦籽粒质量。包含千粒重、容重、角质率、硬度等。小麦籽粒质量与制粉质量和食用质量密切相关，尤其是出粉率、面粉灰分、白度等制粉质量。

第二，小麦的蛋白质质量。包含蛋白质数量和质量。蛋白质数量指蛋白质含量和面筋数量，蛋白质质量指标有：沉降值、面筋指数、伯尔辛克常数等。

第三，小麦籽粒的淀粉特性和淀粉酶活性。小麦胚乳75%以上是淀粉，磨面机研磨出小麦面粉。面粉的食用质量很大程度上遭到淀粉糊化特性和淀粉酶活性的影响，点评淀粉特性首要使用粘度曲线和破损淀粉含量测定，点评淀粉酶的活性一般选用降落数值测定。

第四，面团的流变学特性。包含粉质特性、拉伸特性等。