老长沙小吃大香肠培训
- 供应商
- 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
- 认证
- 联系电话
- 13135218825
- 手机号
- 13135218825
- 校长
- 刘老师
- 所在地
- 长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
- 更新时间
- 2024-06-16 08:00
老长沙小吃大香肠培训
老长沙小吃大香肠培训:
1.原料的选材识别及采购渠道
2.大香肠的前期处理及加工
3.秘制香肠酱的制作比例配方传授
4.炸香肠的火候时间掌握
5.老长沙大香肠制作相关技巧掌握
6.进货渠道指导及后技术免费指导
老长沙大香肠是2015年非常受欢迎的一种小吃!独特口感加秘制酱料而成,操作简单,是小本创业!相其祖辈自创一套手工肉肠制法,常以肠待客,颇得街坊良好口碑。后得众邻提议在自家开窗设档,食客蜂拥而至,口口相传,其间虽断续经营,其制肠秘方与手法依然得以相传至今。
老长沙大香肠是湖南省长沙市的一种特色小吃,属于湘菜系,该小吃由湖南香肠改良而来。该小吃的做法是先将大香肠放置在油锅中炸至开花,然后蘸取特制辣椒粉,成品后具有色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。老长沙大香肠形以大为奇,拿在手上回头率极高,天然传播力十足。
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