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橡胶桶陈酿

红酒需要在橡木桶中储存一段时间，以便从橡木中吸取芳香物质，如单宁酸，使其缓慢氧化。由法国著i名橡木产区阿尔利地区生产的大师级葡萄酒，比大桶更能增加葡萄酒接触橡木的面积，使葡萄酒的风味更加浓郁。此外，橡木桶的培烤程度必须与葡萄酒的风味相适应，对温度、湿度的精i确控制，以及定期的品评、分析都是必i不可少的。

调配

在此阶段，酿酒师将挑选出品质至佳、至具潜力的原酒进行混合，使其更加丰富和多变。大师级葡萄酒的各项理化和感官指标必须使挑剔的酿酒师满意。

瓶装干燥湿度

那些优i秀的葡萄酒装瓶后，在缺乏氧气的环境中，需要经过一定时间的瓶贮，在瓶中度过数年的孤寂，等待平衡香、馥郁、雅致的到来。那一天，一瓶能经受得起六道关卡至高标准考验的好酒，才能进入“大师”之殿。

年份

好酒都是喝年份的，很多产区酒上面没有标明年份，按照一般的储存四年办理。

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存储方式

若要长期贮存(木塞瓶)酒，至好做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震。与橡皮塞，螺旋盖酒却有小区别。

平放

这款酒至好是平放摆置，以便软木塞与酒瓶接触时保持其湿润度，葡萄酒批发加盟酒庄现货，否则，长时间使用后，软木塞会变得干而易碎，不能完全关闭瓶口，导致酒体氧化。

常温

酒的贮存环境温度，至好保持在12~15℃，否则温度变化过大，不仅会破坏葡萄酒的酒体，而且在热胀冷缩的作用下，也会影响软木塞导致渗酒现象。因此，如果贮酒环境能在5~20度的特定温度下，在±2度范围内保持变化，也是比较理想的。

但夏季高温时，不需任何辅助条件(恒温箱、储藏室等)，应使葡萄酒的贮藏在一个温度上，如26度，在±2度范围内变化，以保证数月内葡萄酒的品质不会受到太大影响。家中有酒储藏时，确应注意使用空调。

常温

如果贮存环境太湿，易造成软木塞及酒标腐烂，太干容易使木塞失去弹性，不能紧贴瓶口，所以湿度在70左右，是至佳贮酒环境。

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1.饮酒的顺序

首先是白后红、先淡后浓、先不甜后甜、先轻后重的酒，葡萄酒批发加盟批发，是一般的上酒顺序。如级别差过大，可考虑先上一般酒款后再上精彩酒款。总而言之，要避免排在后面的葡萄酒受到先前一瓶葡萄酒的影响。

基本没有错，只要按香槟、白葡萄酒、红酒、甜或半甜葡萄酒(甜味搭配)、烈酒(雪利酒、波特酒或干邑)排列顺序。

然后是同类酒的上酒顺序，应由淡变浓，由轻至重，由简单到复杂，由干到甜，由年轻到成熟。

2.挑杯

泡泡酒选用香槟杯，赤霞珠混酿用波尔多杯，黑比诺用勃艮地杯，干白用霞多丽杯。

葡萄酒用途

使用酒具前，要仔细观察灯光，青岛葡萄酒批发加盟，是否干净，再闻一闻，有无异味；倾斜感应器使用要谨慎，多数餐馆都不知道如何正确清洗，葡萄酒批发加盟供应商，除非你很了解，尽量不要用。

3．斟酒

可倒至酒杯1/4至1/3，以避免在摇杯时溢出。泡沫酒由于气泡散发出的酒香，较不需要摇晃杯，可直接倒到七分至八分满，方便观察气泡。

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