江岸区香肠亚硝酸盐检测酸价测试
- 供应商
- 广分检测技术(苏州)有限公司
- 认证
- 检测范围
- 食品检测中心
- 周期
- 7-10天
- 服务范围
- 全国
- 手机号
- 13545270223
- 联系人
- 谷经理
- 所在地
- 江苏省昆山市陆家镇星圃路12号智汇新城B区7栋
- 更新时间
- 2024-05-25 09:00
一、检测范围:
(1)按口味分
有广味和川味香肠。广味香肠是广东省的传统产品,全国各地均有生产,因以产于广东地区者较为,故而得名,又叫广式香肠。广味香肠与川味香肠的主要区别在于所加糖盐的比例不一样,广味香肠加糖量较大,甜度高,而川味香肠加糖量小,甜度低;另外川味香肠常用辣椒、花椒为辅料,故有麻辣肠之称。
(2)按产地分
有广东香肠、四川香肠、南京香肠、北京香肠、山西香肠、如皋香肠、武汉香肠、哈尔滨香肠等。
(3)按生熟分
有生干香肠和熟制香肠。生干香肠因大部分水分通过晾晒或烘烤除去,所以便于贮藏,#且因较长时间的晾挂成熟,产品具有鲜美的醇香味;熟制香肠因含水分较多,不宜久贮。
(4)按形状分
有枣肠、环形肠、佛珠肠等。
二、检测项目:
感官、水分、蛋白质、脂肪、总糖、氯化物、过氧化值、亚硝酸盐、感官、水分、蛋白质、脂肪、总糖(以葡萄糖计)、盐分、酸价、亚硝酸盐
(未列举项目请咨询在线工程师)
三:检测标准:
感官" 中式香肠 gb/t23493-20095.1"
水分"中式香肠 gb/t23493-20095.2
食品安全国家标准食品中水分的测定 gb5009.3-2016"
蛋白质"中式香肠 gb/t23493-20095.3
肉与肉制品氮含量测定 gb/t9695.11-2008"
脂肪"中式香肠 gb/t23493-20095.4
肉与肉制品游离脂肪含量的测定 gb/t9695.1-2008"
总糖"中式香肠 gb/t23493-20095.5
肉制品总糖含量测定 gb/t9695.31-2008"
氯化物"中式香肠 gb/t23493-20095.6
食品安全国家标准食品中氯化物的测定 gb5009.44-2016"
过氧化值"中式香肠 gb/t23493-20095.7
食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 gb5009.227-2016"
亚硝酸盐"中式香肠 gb/t23493-20095.8
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