食品级聚甘油脂肪酸酯价格
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥24.00元每公斤
- 品牌
- 聚甘油脂肪酸酯价格
- 型号
- 食品级聚甘油脂肪酸酯
- 产地
- 山东聚甘油脂肪酸酯
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-05-25 09:07
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一、简介
简称聚甘油酯,系一类属于多元醇部分脂肪酸酯的非离子型表面活性剂。它是一组系列产品的总称,可作为食品添加剂的乳化剂、稳定剂
二、性状
聚甘油酯外观从淡黄色油状液体至蜡状固体,这与其结合脂肪酸有关。聚甘油酯兼有亲水、亲油双重特性,具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。在人体代谢过程中可分解,从而参与代谢,被人体利用,具有高度性,是一类添加剂,
三、用途
乳酸、豆乳饮料
聚甘油脂肪酸酯在中性p h值范围内乳化性能与高hlb值蔗糖酯相当, 但随着酸性增加,蔗糖酯水溶液会发生凝聚作用,而聚甘油酯乳化性能则越来越好,即使在ph值很小时也不会产生这些现象。聚甘油 酯还具有 良好作用,中碳链脂肪酸( c8 ~c12) 聚甘油酯对、霉菌、酵母菌等有很强作用。添加于含油脂或蛋白质饮料中,能提高饮料稳定性和分散性,改善罐装饮料质量,延长保质期,从而制成口感好 耐热性好产品。
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