食品级分离乳清蛋白价格
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥88.00元每公斤
- 品牌
- 分离乳清蛋白价格
- 型号
- 食品级分离乳清蛋白
- 产地
- 山东分离乳清蛋白
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-05-30 09:07
分离乳清蛋白厂家 分离乳清蛋白生产厂家 分离乳清蛋白价格
一、简介
乳清蛋白(wheyprotein)是从牛奶中提取出来的一种球状蛋白质混合物,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体蛋白质补充剂之一
乳清蛋白不但容易消化,而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率,是蛋白质中的精品等特点,是公认的人体蛋白质补充剂之一。牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。
二、性状
白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性维生素b1、b2等。成品中的蛋白质含量比普通乳清高(不得低于25%),而其他非蛋白质部分的蛋白质含量相对较低。
三、用途
组织改进剂;乳化剂;持水剂;凝结剂;成型助剂;加工助剂;营养强化剂。
主要用于焙烤制品、冷饮、糖果、营养性食品、肉制品、干酪、发酵乳制品、营养型饮料等。
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