学习鸭霸王技术去哪里

鸭霸王是湖南常德的美食特色，归属于湘特色菜。由江南一带卤腊名仕豪庭第八代传承选用秘方和传统手工艺，融合当今科技创新秘方，再加上30各式各样珍贵名贵药材用心密制而成，是较著特点的美食特色之一。

鸭霸王口感与众不同；鸭霸王各自有中辣及爆辣二种味儿商品系列产品。

其鸭脖子、鸭脖子、鸭锁骨、鸭锁骨、鸭肾、猪肝等肉类食品颜色艳丽当然，口味嫩爽，保湿补水性好，神秘感长，既饱口福又食疗养生增强抵抗力.制做时街头巷尾香飘、让人胃口、味儿非常好，尝后赞叹不已，久食不油腻感、意犹未尽、北方地区和南方地区街坊四邻、官员平民百姓、妩媚动人吃，辣、香、鲜、嫩特性凸显。

学习内容;

1.名贵药材的挑选与熬料方式  ； 

2.家鸭、鸭杂选料及酱卤前的解决方式  ； 

3.卤料包的调味料方式  与方法 ； 

4.卤料包的熬料方法 和维护保养方式  ； 

5.鸭脖子及各种各样鸭杂的酱卤時间与方法 ； 

6.肉类食品的着色方式  与方法  

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