食品级甘草甜素价格
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥158.00元每公斤
- 品牌
- 甘草甜素价格
- 型号
- 食品级甘草甜素
- 产地
- 山东甘草甜素
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-05-23 09:00
甘草甜素厂家 甘草甜素生产厂家 甘草甜素价格
【产品简介】
中文名:甘草甜素又名甘草酸、甘草皂苷、强力宁
外文名:glycyrrhizin
分子式:c42h62o16
分子量:822.93
甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一种非常有远景的甜味剂,它具有甜度高(甜度大约为蔗糖80-300倍)、低热能.
【产品性状】
该品为结晶。易溶于热水;乙醇,实际不溶于醚,味极甜。
【产品用途】
该品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食物的甜味剂,对某些食物不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等恰当合作,方可获得较为可口的甜味。日本1978年生产甘草酸240吨,原料甘草从我国和俄罗斯进口,高年份,进口甘草12000吨,1978年销售总量中,
在食物方面主要用途是:
1.酱油 除了可改进咸味以进步酱油固有滋味外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效效果。
2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。在腌制过程中,可战胜少加糖而呈现的发酵败;变色;硬化等缺点。
3.调味 该品可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的暂时调味,可添加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。
4.豆酱腌制小酱鲱鱼采用该品可起到添加甜味;使滋味均匀的效果。在甘草提取的过程中,得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中,减压浓缩即得甘草酸二钠(c42h60na3o16);甘草酸三钠(c42h59na3o16)。也用作食物添加剂,作为豆酱;酱油的甜味剂。
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