焦磷酸二氢二钠厂家 焦磷酸二氢二钠生产厂家
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥12.00元每公斤
- 品牌
- 焦磷酸二氢二钠厂家
- 型号
- 食品级焦磷酸二氢二钠
- 产地
- 山东焦磷酸二氢二钠
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-05-16 09:00
焦磷酸二氢二钠厂家 焦磷酸二氢二钠生产厂家 焦磷酸二氢二钠价格
产品性状:
白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水,可与cu2+、fe2+形成螯合物,水溶液与稀硫l酸稀无机酸加热水解成磷l酸。来源与制法是磷酸二氢钠加热到200℃脱水制得;或在磷l酸中加入碳酸钠,再加热到200℃经过脱水制得。
注意事项:
功能水分保持剂、ph调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显著增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化tan,可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760―2011)中作为食品添加剂食用,各个食品中
产品使用量:
用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂,用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等;作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、ph值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于苏打饼干,大使用量3.0g/kg;在面包中大使用量为1.0~3.0g/kg。用作发酵粉,用于烘烤食品,控制发酵速度,提高生产强度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂。用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。
1、装饰糖果(如工艺造型、或用于装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 大使用量: 5.0g/kg
2、面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 大使用量: 5.0g/kg
3、杂粮粉 大使用量: 5.0g/kg
4、其他杂粮制品(冷冻薯条、冷冻薯饼) 大使用量: 1.5g/kg
5、面包 大使用量: 3.0g/kg
6、饼干 大使用量: 3.0g/kg
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