食品领域检验业务范围
业务类别 | 检测项目 | 食品类别 |
营养指标 | 蛋白质、脂肪、各种氨基酸、维生素、微量元素、矿物质等； | 粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂等 |
微生物指标 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌、致病菌等； | |
安全性指标 | 农药残留扫描、兽药残留扫描、兴奋剂，激素类残留、抗生素残留等； | |
污染物 | 金属污染物（铅、砷、铜、镍、钼、镉、锡、汞、重金属等）、双酚a、多氯联苯、邻苯二甲酸酯类（塑化剂）等； | |
生物毒素 | 黄曲霉毒素m1、m2、b1、b2、g1、g2、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等； | |
农药残留 | 有机磷、有机氯、氨基甲酸酯、有机硫、醚类化合物类等； | |
兽药残留 | 硝基呋喃代谢物、恩诺沙星、氟苯尼考、强力霉素等； | |
非法添加物 | 三聚氰胺、苏丹红、吊白快、塑化剂、罗丹明b、酸性橙等； | |
核酸检测 | （2019-ncov）核酸、非洲猪瘟核酸、食品成分核酸鉴定、转基因食品等 | 食品原材料、包装食品、包装材料、环境 |
消毒剂残留 | c12-苯扎氯铵、c14-苯扎氯铵、c16-苯扎氯铵、二癸基二甲基氯化铵、四丁基硫酸氢铵 | 婴幼儿配方食品 |
质量指标 | 水分、杂质、不完善粒、整精米率、直链淀粉含量、相对密度、容重、面筋含量、降落数值、面团稳定时间、过氧化值、酸价、烟点、熔点（滑点）等 | 粮油及其制品、动植物油脂、农产品 |
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