增筋王厂家 增筋王生产厂家
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥26.00元每公斤
- 品牌
- 增筋王厂家
- 型号
- 食品级增筋王
- 产地
- 山东增筋王
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-09-22 09:03
增筋王厂家 增筋王生产厂家 增筋王价格
增筋王简介:
面制品增筋改良剂是由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物,具有良好的营养价值。外观为干燥、精细、流畅性好的白色或淡黄色粉末。
作用机理及用途:
1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键(-s-h),形成双硫键(-s-s),促进面筯网络结构形成。
2、增强面团的筯力(韧性和可塑性),延长面团的稳定时间,提高面持气性和吸水率。
3、减少挂面断条率、增加面条筯力。
4、提高挂面的白度,增强麦香风味。
5、保持面制品的新鲜,防止哈败变质,延长保质期。
使用方法:
1、面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。
2、食品厂或面食店,在配料时均匀加入,充分搅拌混匀,再调制面团。
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