筋力源厂家 筋力源生产厂家

筋力源厂家 筋力源生产厂家 筋力源价格

产品简介

食品安全标准食品添加剂使用标准gb2760-2014》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全标准复配食品添加剂通则gb26687-2011》精心配制而成。本品已经通过山东省食品药品监督管理局生产许可，保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的生湿面制品(食品分类号：06.03.02.01)、方便米面制品(食品分类号：06.07)、冷冻米面制品(06.08)既不会超标也不会超量。

　　配料表：

　　六偏磷酸钠、黄原胶、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、碳酸钠、碳酸钾、魔芋粉。

　　应用范围：

产品性状

性状白色粉末。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，不溶于乙醇。

产品用途

应用范围：

　　生湿面制品(食品分类号：06.03.02.01)、方便米面制品(食品分类号：06.07)、冷冻米面制品(06.08)。

　　功能作用：

　　采用本品制作的馄饨皮、水饺皮、手擀面、鲜面条、等生湿面制品、方便米面制品、冷冻米面制品口感筋道爽滑、耐煮不浑汤、易于延展、柔软弹性好，冷冻不易裂口、不易断条、不易脱水干缩。

　　生鲜面条(机轧)：

　　功能作用：采用本品制作的生鲜面条口感筋道有咬劲、表面光滑，保鲜时间长，防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。本品与筋力源(h)配合使用效果更佳！

　　用量：0.3-0.5%（以面粉计算）。

　　用法：将本品用温水溶解后加入和面水中。

　　相关技术：鲜面条加工工艺配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源(f)0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源(f)、香兰素用温水溶解后加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

　　生鲜拉面(手工)：

　　功能作用：采用本品制作的拉面口感筋道有咬劲、耐煮不浑汤、表面光滑。本品为传统蓬灰替代品，效果优于传统蓬灰，制作拉面颜色洁白、无异味、点、更易拉丝！