食品级刺梧桐胶厂家

刺梧桐胶厂家 刺梧桐胶生产厂家 刺梧桐胶价格

　一、简介

　　刺梧桐胶(karaya gum，sterculiagum)也称苹婆树胶，卡那亚胶；主要来源于梧桐科(sterculiaceae)苹婆属(sterculia)高大的刺苹婆树(sterculiaurensroxb)，同时在胭脂树科(bixacene)的cochlospermum gessypium a.pde及其他cochlospemmm属的树干中也可以提取到刺梧桐胶。非洲的苏丹、塞内加尔、印度山区、巴基斯坦是商品刺梧桐胶的主要产区，在我国云南地区也有大量采胶树种分布。刺梧桐胶通过划破树干，人工切树皮，采集胶状分泌物，经过干燥、粉碎从而得到粉末状胶。

　　二、性状

　　刺梧桐胶为淡黄至淡红褐色粉末或片状。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。而在碱性条件下则色泽加深。温度及电解质的存在均影响溶液的黏度，浓度在2%~3%时，成为糊状物，更高时成为柔软的凝胶结构。

　　三、用途

　　用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂。

　　食品工业----刺梧桐胶用于奶酪酱，法式色拉酱等的稳定剂：用量一般低于0.8%1、刺梧桐胶用于工业应用：刺梧桐胶用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂。