食品级乙酰化二淀粉磷酸酯厂家
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥16.00元每公斤
- 品牌
- 乙酰化二淀粉磷酸酯厂家
- 型号
- 食品级乙酰化二淀粉磷酸酯
- 产地
- 山东乙酰化二淀粉磷酸酯
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-06-05 09:07
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一、简介
中文名称:乙酰化二淀粉磷酸酯
外文名称:acetylated distarch phosphate
乙酰化二淀粉磷酸酯 英文名称: phosphate(adsp)
二、性状
白色粉末,无臭、无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。与原淀粉相比,其溶解度、膨润力及透明度明显提高;老化倾向明显降低,冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。
三、用途
增稠剂、稳定剂、凝固剂
我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760―1996)中规定:用于午餐肉,*使用量为0.5g/kg;用于果酱,1.0g/kg。fao/who规定:用于蛋黄酱、罐装棕榈油(食用),5g/kg(单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、磷酸单淀粉、磷酸双淀粉、乙酰化甘油、乙酰化二淀粉磷酸酯结合使用);含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜,10g/kg;罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品,20 g/kg(仅用于填充料);代乳粉,25g/kg(单用或与磷酸化的磷酸双淀粉结合使用于水解氨基酸为基础的产品);罐装鲐鱼和竹英鱼,60g/kg(仅用于填充料);罐装*食品(大豆型产品),5 g/kg;肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹的),25g/kg(单用或与其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白质为基础的产品中)。
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