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34、酱香型白酒的核心工艺是什么？
答：一般要求恒温恒湿、避震、通风的相对稳定的环境。



答：酱酒存储期越长越好，而其他香型白酒存储时期一般只有三、五年。酱酒随年份增加其市场价值也随之升高，而其他香型白酒不具备这一价值。
2）酒液入口后，使酒液接触舌尖，舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行辨味。以味觉仔细品尝，记下口味特征。
91、十二五期间，贵州白酒规划产能和工业产值各是多少？