山东济南能培训烤面筋，简单不难

               山东济南能培训烤面筋，简单不难002

膳学派培训内容

　　1、面筋粉的选制、材料的识别等;

　　2、和面、切面技术教导示范实操;

　　3、面筋成型、面筋腌制时间、注意事项;

　　4、香辣酱、撒粉操作过程及注意事项 ;

　　5、芝麻粉、花生粉制作流程讲解示范。

我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教包会。

膳学派有多位师傅常年教学培训，每个项目，由学员自己选择，专业师傅教学，理论和实践结合，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。

膳学派课程内容

　　1：面筋串生产

　　步，主要系统学习如何使用面粉、清水、盐、花椒粉、天然香料等食材纯手工制作面筋串。这里重点学习掌握面筋串制作、加工、穿制、切制等知识。

　　2：红油制作

　　第二步，主要系统学习如何使用花椒、三奈、桂皮、八角、调和油、洋葱、芹菜节、辣椒粉等食材熬制香辣红油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

　　3：酱料制作

　　第三步，主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、芝麻酱、花生酱、花椒粉、鸡精、白糖、盐、调和油等食材制作香辣酱。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候等知识。

　　4：烤面筋串

　　第四步，主要系统学习如何使用炭火烤制面筋串。这里重点学习掌握面筋串的烤法。刷酱料、撒佐料等知识。

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即久味香面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷,钾等多种微量元素。