2020学习鸡蛋葱花饼技术 包教包会学会为止

来这里学习鸡蛋葱花饼技术 包教包会学会为止

大家好！我是膳学派的美食，看一下今天给大家带来什么样的美食？每一道特色美食都会让人赞不绝口回味无穷的因为一道特色的形成靠的是无数次的调整完善才确定终的口味，所以它的美味是渗透灵魂的好吃到舍不得咽下也不算夸张。

今天咱们做鸡蛋饼，这个饼非常柔软，层次也非常多，一分钟左右就能烙一张，凉了也不会发硬。下面我们开始制作普通面粉300克，三克盐增加面粉的筋。一半用100毫升的开水烫面。另一半。用100毫升的凉水和面，搅拌成面絮状之后，再倒入约20毫升的石油，比例活的面比较软，加了水又和面的时候不沾手，还能让面团更柔软，下手揉成一个偏软的光滑面团，盖上保鲜膜，醒面40分钟。

现在我们做油酥，油酥是几层的关键，30克面粉。一勺盐、两勺五香粉，倒入烧热的油，大概40毫升左右。搅拌，油酥备用。时间差不多了。多抹点油防粘，把醒好的面团移到案板上，不要再揉搓，避免起筋，我们先取一个面积，按扁，然后擀成一张圆形的饼皮，涂抹适量油酥。中间切一刀。然后旋转叠起来。后出来的层次也就越多，把收口处捏紧，都做好了。之后盖上保鲜膜再次送至10分钟。取出刚才做的，一张圆形的饼皮，擀得越薄，烙的饼越软熟的。

改好之后放入预热好的电饼铛，盖上盖子，大概30秒左右，现在就能看到饼非常柔软，再闷30秒，这时候饼基本就熟了，表面再刷一层蛋液，盖上盖子，把鸡蛋焖熟，这个饼就做好了。整体看是非常柔软的，而且制作速度上特别的快，柔软层次多，有了鸡蛋的衬托又增加了香味。感谢你的话，快点试试。好了，今天的节目就结束了，喜欢节目的宝宝们可以点赞、转载、分享并且收藏，当然也可以给我留言，祝关注余生，让我余生都能陪着你，拜拜，下期节目再见。

每次逛街路过葱油饼的店铺门前，就能闻到浓浓的葱香味，然后忍不住地买一小袋解解馋，边走边吃，越嚼越香，有面香味也有葱香味，那味道真是棒极了！欢迎每一位有意向的朋友前来我们公司实地观看了解，我们坚持不卑不亢，互相尊重的原则对待每一位来访者，从来不会用任何方式来劝说、诱导前来观看了解的朋友。我们欢迎每一位，但绝不勉强任何人，如果经过了解之后，觉得信任厨掌柜，而选择我们学习，我们很感谢，如果您对我们了解不够，选择了别的餐饮培训公司学习，我们也一样祝你：学习圆满，创业成功。

鸡蛋饼的做法有很多种，有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃咸的。鸡蛋饼可以作为点心，也可以作为早餐，接下来接单介绍下如何制作吧~一起动起来！

葱花饼培训内容：

葱花饼、葱油鸡蛋饼、豆沙饼

葱花饼培训过程：

理论学习：

1.项目技术详情批解，包括葱花饼原料的选择，采购等。

2.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

师范讲解：

1.专业老师一对一的实战师范，讲解技术。

2.老师在实践操作中教你原材料的选择，采购，成本预算

自我实践：

1.备原料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程作出成品，老师旁边检查指导

葱花饼是一门传统面食手艺，要做好这个面食，要掌握三个关键的点:一个是和面，一个是火候，另一个是打饼。那么，葱花饼培训学校哪家专业呢?来膳学派小吃培训学习葱花饼全套技术及配方，膳学派专注小吃培训多年，做饼技术非常精湛，教学实力非常硕大。在学员学习葱花饼的过程中，由专业的面食师傅手把手教学，以实操课程为主，学员动手操作，直到学员学满意为止。

葱花饼这门手艺是个辛苦活，常常要天天忙忙碌碌，但它的收益也是非常可观的，60%的毛利率足以说明一切，如此高的收益让您赚钱有保障。近几年，膳学派餐饮培训学校培养了不少年轻人把葱花饼带到了更多的省市，让更多的山西人和其他省的人品尝到这个民间美食的独特风味。

以上就是“哪有葱花饼培训学习班?”的全部介绍了，葱花饼产品种类虽然少，但是却足够经典，市场潜力巨大，!加入葱花饼这门技术，在膳学派公司的帮助下拥有以下属于自己的小吃店。

食材

面粉 150g

鸡蛋 1个

葱 适量

水 适量

盐 适量

生姜 适量

花生油 适量

方法/步骤

1准备好食材：面粉、鸡蛋、葱

2将鸡蛋打入碗里、倒入面粉、将葱切段

3加入适量的盐和水，记住不要用热的开水，一起搅拌1分钟，没有气泡和干面粉为止。

4预热锅，倒入适量花生油，倒入一点面料，要分几次倒入，不然面粉过厚不易煎熟，影响口感。

5出锅，可能是鸡蛋的影响，还是用土鸡蛋，颜色比较黄好看点。

注意事项

加入水搅拌时，不能用开水，用冷水或冷开水即可。

控制火候，不然会很容易焦锅。

不要一次性倒入，要分几次，这样做出的饼比较薄好吃。

鸡蛋尽量选择土鸡蛋，比较好吃。

葱油饼汉族传统小吃，属鲁菜或闽菜菜系。用板猪油、嫩油渣、葱、盐、糖制成馅心，包在面酵中，放在圆盘内揿成圆状，放入平底锅内用油煎成金黄色即可。如加上鸡蛋，质量更佳。油饼大而薄，既脆又香，咸中带甜，口味特好，是春季的应时风味小吃。葱花油饼怎么做好吃，吃油饼是北方人的主食，葱花饼制作简单，把葱洗净切末，放入十三香少许。面粉和成软硬适中的面团，搁置十分钟左右。分成大小均匀小面团。擀成半公分厚的面片。 在面片上撒少许盐，食用油，葱末等专用葱花饼配料摊匀。 从面片中心向边沿划一切口。从切口处向里卷起

特色早餐项目：胡辣汤，油条，油酥烧饼，豆腐脑豆浆，牛肉煎包，东北金丝饼，吊炉烧饼，粥类，炸油饼，茶鸡蛋，麻花，锅盔，鸡蛋灌饼，杂粮煎饼果子，土家酱香饼，葱花油饼，千层饼，羊肉汤，牛肉汤，扁粉菜，手抓饼，丸子汤，口福饼，肉馅火烧，特色馅饼，糁汤，鸡血汤，鸡窝烧饼，羊肉泡馍，锅贴，驴肉汤.驴肉火烧，花样馒头，洛阳豆腐汤，黄桥烧饼，麻酱烧饼，武大郎烧饼，掉渣饼，里脊肉饼，烙馍卷菜，菜盒.肉盒，牛肉饼，壮馍，海带饼，油饼母鸡汤，飞饼，牛舌饼，千叶酱香饼，麦多馅饼，包子类(天津狗不理包子.开封灌汤包.小笼包.功夫包子.杭州.小笼包子.水煎包.上海生煎.各种馅料)