羊蝎子火锅系列培训

　　餐饮行业比重大，需求大，越来越多的人想要开店培训餐饮行业，因为餐饮行业市场前景不可估量。自古以来，民以食为天，餐饮行业在整个社会中占据重要位置，且人们对饮食的需求是与时俱进的，现如今，人们的生活水平越来越高，人们对饮食的要求也越来越多，单纯解决温饱的年代早已过去，人们对餐饮业提出了新的时代要求，健康、美味、安全、多样化的餐饮形势才更符合大众消费理念。

　　不知道你们眼中的羊蝎子火锅是什么样的口味--羊蝎子在我国已有百年历史，因富含钙质，易于吸收，故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松症者。5-6个月大的羔羊经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，味微麻微辣，不柴不腻，既保存原清汤火锅营养精华，又迎合现代人口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。

　　在中国--羊蝎子指的就是羊大梁，因形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。羊蝎子有“补钙”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之，能养颜美容;少年食之，能健脑增高，对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

　　曾食坊羊蝎子火锅实操培训

　　1、培训羊蝎子秘制酱料、香料、卤汤三大核心配方与制作。

　　2、培训羊杂、羊蝎子等各种主料的处理;

　　3、培训羊蝎子火锅各种配料的处。

　　4、培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。

　　5、培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。

　　6、培训各式火锅的制作流程。

　　7、培训火锅汤料、酱料的保管与存放。

　　8、设备原料采购途径与要求。

　　肉香嫩而不腻，骨多髓而不滑，汤浓香而不膻”是对羊蝎子火锅较好的形容。所采用的羊蝎子配以多种中药材调料，科学调配中药滋补配方，经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序秘制而成，使其营养与保健同源

　　吃羊蝎子可不像吃别的那么斯文。抓起一块，直接啃，劲道十足，酥钦的羊肉进入口腔，汤汁收至骨髓，浓郁的口感，自然而然地在整个口腔里蔓延开来，还有羊肉的鲜嫩，吃了较好块，还想再来第二块

　　公司成立自09年以来专心致力于食品技术和传统特色小吃的创新与推广，为广大中小者提供科学、专业、综合的一条龙服务，确保每一位者的安枕无忧。公司拥有全国品种、特色、产品口味丰富、适合各地经营的特色小吃项目，即可固定开店，也可流动经营，低至几千元即可以实现创业做老板的愿望，是小本创业者理想项目，在特征小吃这条旅程上不断的跋涉，曾食坊小吃培训是您的信赖和支撑，就让我们携手同行在美食的这条旅程上一起向钱，您的信赖就是我们的责任，我们公司的价值就是技术学到家。