昭光通商亮相东京展会 推广可持续食品原料

昭光通商株式会社化学品本部食品集团宣布，将出席2026年5月27日至29日在东京国际展览中心举办的“ifia JAPAN 2026（第31届国际食品原料/添加剂展及会议）”。此次参展，该公司旨在展示兼具功能性与可持续性的新型食品原料，回应全球食品行业对清洁标签、环境友好及供应稳定的迫切需求。

聚焦三大核心议题解决开发痛点

近年来，日本及全球食品市场正经历深刻变革，“清洁标签”、“环境责任”和“供应稳定性”已成为新品研发的关键考量。昭光通商依托其在全球范围内建立的稳固供应链伙伴关系，直接对接国内外优质制造商，致力于提供兼具高性能、供给保障及低碳足迹的食品原料组合。

本次展会，昭光通商将围绕三个核心维度展开提案：一是通过引入功能性原料实现产品差异化；二是响应环保趋势，提供符合可持续发展标准的原材料；三是基于广泛的应用场景，为开发采购及策划人员提供从单一原料到整体解决方案的定制化建议，切实解决行业痛点。

明星展品涵盖植物基与低碳香料

在展品选择上，昭光通商重点推出了多款具有代表性的创新原料。其中，葫芦巴种子粉末作为一种天然增稠剂，不仅保留了传统香料的特性，更具备优异的增粘效果，可广泛应用于烘焙及糕点制剂中。

针对日益增长的植物基需求，公司展示了酵母及其提取物。这类原料具有无动物成分、无过敏原的特点，并能通过发酵工艺赋予食品类似畜肉的鲜味，同时具备减盐功效，是替代传统调味料的理想选择。

此外，树源香草醛成为另一大亮点。作为一种可持续的类香草香料，其二氧化碳排放量较传统香草醛降低90%，且供应稳定，有效规避了天然香草因气候波动导致的价格风险。同时，公司还将展示来自嘉吉公司（Cargill）旗下品牌凯洛格（Kellogg's）的谷物系列，凭借低升糖指数（GI）和高营养价值，为健康零食开发提供丰富素材。

联合专家解读酵母蛋白应用前景

展会首日，即5月27日下午，昭光通商将在主办方策划的“从零开始了解蛋白质”专题研讨会中，特邀加拿大拉雷曼公司（Lallemand Inc.）的Shoeb Syed博士发表演讲。在全球人口增长与粮食供需格局变化的背景下，植物性及微生物来源蛋白质的关注度持续攀升。

此次研讨会将深入剖析酵母来源蛋白质的潜力及其在食品工业中的具体应用路径。通过专家解读，旨在帮助从业者理解如何利用微生物发酵技术，开发出高蛋白、低环境影响的新型营养解决方案。

昭光通商表示，展位不于原料展示，更强调应用场景的落地。对于正在寻求新品开发或现有产品改良的企业而言，现场提供的从理论到实践的综合建议，将成为推动产品迭代的重要助力。