夏盛 右旋糖酐酶 食品专用
- 供应商
- 宁夏夏盛实业集团有限公司
- 认证
- 报价
- ¥99.00元每kg
- 联系电话
- 0951-5922336
- 手机号
- 15309519652
- 经理
- 刘伟
- 所在地
- 银川市金凤区长城中路349号
- 更新时间
- 2017-11-27 09:30
右旋糖酐酶
产品描述
本产品为右旋糖酐酶(dexteanase,ec3.2.1.11),也叫α-葡聚糖酶,它是通过真菌菌种经液体深层发酵纯化提取制得而成,该酶主要负责降解右旋糖酐(α-葡聚糖)中的α-1,6-糖苷键,使右旋糖酐链缩短,分子量降低。
作用机理
右旋糖酐酶是专一水解α-葡聚糖的酶制剂,能够随机水解葡聚糖中的α-1,6糖苷键,终产物包括异麦芽糖、异麦芽三糖、葡萄糖及中低分子量多糖等。
主要应用领域
本产品可广泛应用于制糖工业、生物制药、日用品、食品添加剂等领域。
例如:
1.在制糖工业中,右旋糖酐酶能减少甚至避免α-葡聚糖带来的经济问题,改善糖产品的滤过性、设备平滑性、增加糖的回收率,降低黏度。
2. 制备药用右旋糖酐 (70 kda& 40 kda& 20kda) 具有补充血容量和改善微循环的作用,小分子右旋糖酐 (10kda) 具有渗透性利尿作用。
3.用于制备葡聚糖凝胶药物缓释体系,可以增强药物化学稳定性和生物利用度,具有延长药效、减少毒性、增强靶向性及降低免疫原性等作用。
4.可作为牙膏等的添加剂,对于龋齿的防治、开发龋齿疫苗具有重要意义。
5. 深度催化水解高分子右旋糖酐制备的功能性低聚异麦芽糖。
6.水解的葡聚糖用作食品添加剂,可以提高食品的柔软度,增大食品的体积。
7.可用于制备分离大分子物质的交联葡聚糖凝胶等色谱填料、乳化剂和增稠剂。
酶活力定义
在测定条件下,每分钟水解α-葡聚糖产生1μmol还原糖(以葡萄糖计)所需的酶量定义为一个酶活力单位(u)。
产品规格
规格:≥25,000 u /ml,亦可根据客户要求进行定制。
作用条件
有效温度范围:30℃-70℃ 有效ph范围:3.0-6.0
适温度范围:50℃-60℃ 适ph范围:4.0-5.0
质量标准
序号 | 项目 | 指标 | |
1 | 容重g/ml | 1.05-1.20 | |
2 | ph(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | 铅(pb)/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | 总砷(以as计)/( mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | 菌落总数/( cfu/ml) | ≤50000 | |
6 | 大肠菌群/(cfu/ml) | ≤30 | |
7 | 大肠埃希氏菌 | (cfu/ml) | <10 |
(mpn/ml) | ≤3.0 | ||
8 | 沙门氏菌 (25ml) | 不得检出 | |
9 | 产品外观 | 浅黄色液体 | |
10 | 执行标准 | gb1886.174 |
使用量
一般的推荐加量为每吨原料加入5-100g酶制剂。然而,由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异,本品的添加方式和添加量应通过试验来确定。
使用安全
酶制剂是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用,导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜;飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
包装与储存
1.包装:25kg/桶
2.本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
3.本产品原封装在15℃以下低温阴凉干燥环境,保质期12个月。
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