夏盛 果胶酶（液体6万）食品专用

产品描述

夏盛果胶酶（液体6万）是采用黑曲霉（aspergillusniger）经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。该酶具有良好的耐温性和较宽的ph作用范围，广泛应用于果蔬汁加工、葡萄酒生产、植物提取等工业中。

主要应用领域

本产品可用于果蔬汁加工、果酒生产以及植物提取等多种领域，例如：

1.应用于果蔬汁的生产中，可在果蔬汁的压榨或澄清工艺中添加，起到降低果汁粘度、澄清果蔬汁、提高收得率的作用。

2.应用于葡萄酒生产中，可起到提高葡萄出汁率、改善酒的色泽和增加葡萄酒香气的作用。

3.应用于植物提取行业中，可以协同其他纤维素和半纤维素酶类共同破解植物细胞壁，促进有效成分的溶出，提高收得率。

酶活力定义

1g酶粉或1ml酶液在50℃、ph3.5的条件下，1h分解果胶产生1mg半乳糖醛酸，即为一个酶活力单位（u）。

作用条件

有效温度范围：25℃-63℃                有效ph范围：2.5-4.5

适温度范围：50℃-60℃                适ph范围：3.3-4.0

产品规格

酶活力：≥60,000u/ml，亦可根据客户要求进行定制。

产品外观：褐色液体制剂

产品标准

本产品执行gb 1886.174《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》的相关规定。具体的产品质量标准如下：

使用量

一般的推荐加量为每吨原料加入0.02-0.1kg酶制剂。然而，由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异，本品的添加方式和添加量应通过试验来确定。

使用安全

酶制剂是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用，导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜；飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。

包装与贮存

1.包装：25kg/桶

2.本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。

3.本产品原封装在阴凉、干燥环境下，保质期12个月，15℃以下低温干燥环境下，保质期18个月。