如何挑选土鸡

土鸡是我国农村特有的鸡种,各个地区称呼不同,南方习贯叫土鸡,

北方叫笨鸡或草鸡.柴鸡，其鸡外观秀丽、体形小,抗逆性强、耐粗饲、肉美汤鲜、营养滋补，风味独特；

该鸡成鸡公鸡约1.6-2.2kg，母鸡约1.25-1.5kg，产蛋量低，蛋较小，母鸡羽毛以黄色、黄麻居多，

公鸡羽毛以红色和深红为主,随着生活水平的提高,人们的消费己从食肉形，转向营养.健康.绿色的农产品,

因此各地的土鸡得到发展,但市场上养殖的土鸡大都是放养的饲料鸡，因都是野外放养的外观很难区分，另外还有一种杂交型土鸡外观和土鸡一样,

但体形.重量.比土鸡大，公鸡体重有2.0-2.5kg,母鸡有1.5-2.2kg，脚也比土鸡粗，肉质也比土鸡差，

但饲料鸡和全土鸡[吃杂粮]的鸡，肉质相差很明显,饲料鸡的鸡汤浑而不甜略带腥味,

全土鸡的鸡汤无须味精即有清甜感而煲的汤也透明澄清，看来想要吃真正的全土鸡只有到农村去了

,还有现在不是有土鸡专卖店吗，价格虽然高点,但品质有保证。

 

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