有机农产品成为趋势

有机农业热的背景和意义

　　上世纪后半叶，因食用动植物的生产过程中过度使用化肥、农药和激素，使许多食品变异，人类和自然界已经受到了很大威胁，如造成的男性生育能力下降，女孩提早发育等，各类病患发生率不断上升并难以治愈已引起各国科学家的普遍关注。
　　我国是化肥施用大国，不科学使用化肥造成对土壤、水体、农产品污染的现象非常普遍，尤其是大量施用氮肥致使硝酸盐在蔬菜果品体内超量积累，大量农产品因质量问题在国际市场被退货和就地销毁，对人民群众特别是子孙后代的生命健康也构成严重威胁，农产品的安全已是迫在眉睫的问题。
　　所以，21世纪初兴起的“绿色”风潮，其主导是生态农业和绿色食品。随着人们收入和生活水平的不断提高，保健意识的不断增强，在食品消费结构的选择上也从数量温饱型向绿色保健、营养方便和新鲜多样型转变，在消费观念上从价格为主转向价格、质量、安全、信誉等全方位的追求。2006年以来，这一趋势又有了更清晰的发展，即人们已不满足无公害、绿色等食品的消费，有机食品在全球持续走红。据美国有机贸易协会统计，从事有机农业生产的农户1993年为1000家，2001年增加到10万户，2002年美国有机食品零售额达到110--130亿美元。到2001年，欧盟已有13万农场主从事有机食品生产，当年销售额为120亿美元。日本全国的312万农户已有30%实现了有机生产，提供的有机产品增加到140多种。有机食品已从富人的享受逐步成为大众的追捧，连做大众生意的全球连锁店沃尔玛也于2006年开始做有机食品生意，而且准备做大做强，沃尔玛的领导甚至表示，要使有机食品成为大众买得起的食品。
　　我国有机农业起步较晚，到2004年底，农业系统认证的有机食品企业有228家588种产品，认证面积2197万亩，国内销售额和出口额年合计不到7亿美元。巨大的落差同时也潜伏着巨大的商机，近两年国内农业系统有机认证企业和产品每年以50%幅度增长就是证明。继台湾、香港大型超市开设有机专柜之后，内地有机产品消费量也在快速增长，据北京家乐福超市有机蔬菜专柜统计，每月购买有机蔬菜的顾客超过1万人，占家乐福蔬菜总销售额的30%，旺盛需求促使有机食品供应快速增长。在大城市高收入者和知识阶层中，有机食品消费需求已大大超过了产品供应量，许多做有机食品出口的企业都开始把注意力转向国内。2006年11月1日颁布了中华人民共和国《食品卫生安全法》，之前10月29日有机食品交易中心在北京开业，诸多信息证明有机食品的生产和销售将进入一个新阶段。