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撩开有机蔬菜“贵族”面纱

发布时间: 2008-09-29

撩开有机蔬菜“贵族”面纱

 
  披着“贵族”面纱的有机蔬菜何时步入寻常百姓家?带着这个问题,我们走进位于南京溧水的某有机蔬菜种植基地一探究竟。

  这家有机蔬菜种植基地位于风景优美的秋湖山麓,占地500亩,已开发200亩。基地负责人告诉记者,由于有机农业对土地的要求非常严格,当初选择这里可谓煞费苦心。这里周围无工业、无污染源,旁边 就是清澈的秋湖山水库,水库里的水既是附近农民日常的饮用水,也是种植基地的灌溉用水,很适宜有机食品开发。有机蔬菜上柜后价格高高在上,与其种植过程中的投入不无关系,有机蔬菜的成本究竟高在哪里?采访中,我们单刀直入询问了这一敏感问题,这位负责人算了一笔细账:首先是土地成本,包括土地租赁费用,以及为了让土地适宜种植有机蔬菜而采取的一系列措施:土地到手后,第一年种植绿肥,第二年种植豆类植物,到第三年才开始种植蔬菜;其次是基础建设费用,修建沟、渠、路、坎等;第三是劳动力成本,包括人员工资、日常管理费用等;第四是论证费用,国家环保总局的国环有机产品认证中心每年对有机蔬菜生产基地进行检查认证;第五是种植成本等。

  来到有机蔬菜种植基地,当然要进大棚去看看。在基地负责人带领下,记者钻进了一个又一个大棚,看到了正在蓬勃生长的西红柿、韭菜、萝卜、青菜。值得欣慰的是,我们在土壤里很容易就看到了几条蚯蚓,这位负责人说,正是因为这里的土壤不施任何化肥、农药的缘故,所以蚯蚓才会那么多。他指着田头的一袋袋肥料说,这都是经高温发酵处理加工而成的天然有机肥料,价格比化肥高。同时他指出,有机蔬菜生产过程中,投入的人力物力相对于普通蔬菜要多很多,从选种、育苗、浇水、施肥、除草、防病到采摘,要求都非常严格:种子不能使用转基因的;水完全使用自然蓄积而成的水库水;使用有机肥;除草、采摘全人工。此外,由于有机肥料肥效缓慢,直接导致有机蔬菜生长期延长。生产、运行成本居高不下,导致有机蔬菜有意无意地披上了“贵族”面纱。

  即使生产、运行成本高,有机蔬菜也不应当价格比普通蔬菜高八至十倍呀!这位负责人也承认,“青菜卖出猪肉价”的确叫普通市民感到不可思议,可这么高价的有机蔬菜居然在北京、广州、上海等地销售势头还不错。他列举了联合国粮农组织发表的一份报告,分析表明,在过去的10年间,有机农产品,特别是有机水果和有机蔬菜在全世界呈现蓬勃发展趋势,在一些国家的市场上,有机农产品的销售额年递增率超过20%。同时,他认为,随着国内消费者对食品安全问题越来越关注,国内有机蔬菜市场的前景十分看好。

  仔细分析上海、北京生产的有机蔬菜的价格构成,他认为,其一是土地成本、劳动力成本、运输成本高;其二是北京、上海等地的消费能力在国内位居前列。而反观南京这样的省会城市,其人均收入水平在全国城市中排名第十几位,按人均日消费蔬菜0.5公斤计算,三口之家日均消费蔬菜约1.5公斤,如果都买这种有机蔬菜,那么一天仅蔬菜消费就在20元左右。这种价格,对于南京中等收入家庭而言,是得好好掂量掂量。

  那么价格定在多高为宜?业内人士认为,有机蔬菜成本是比普通蔬菜高,上市价格比普通蔬菜高2 3倍,月收入3000元左右的家庭是能够承受的,今后随着有机蔬菜生产技术的不断成熟,生产基地条件的逐步完善,成本肯定会逐步降低,生产出的蔬菜也一定更适合消费者的口味。但在宣传、策划等方面还有很多工作要做,随着人们生活质量的不断提高,老百姓消费理念将不断变化,安全食品受到越来越多消费者的青睐,这是大势所趋。只要生产者、加工者、经营者、消费者、政府相关部门和社会各方面共同努力、积极支持,以有机蔬菜为先锋的有机食品事业必定能够快速、稳健地发展。


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