炖鸡，鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，富有营养，蛋白质的含量比例高，并且含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，而且吸收率高，是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一，故民间称鸡为“济世良药”。但“巧妇难为无米之炊”，纵观现在的家禽养殖行业，为了防止瘟疫和缩短养殖周期，给家禽喂食大量抗生素和催长激素已经是公开的秘密。那些会被人体吸收并沉淀下来而对人体有害的剧毒农药、工业原料、生物激素等化学品正打着“科学”的幌子，“光明正大”地进入我们的肠胃和血液循环，然后聚集在我们体内，成为现代人健康的杀手。没有谁愿意拿孩子和我们大人的健康开玩笑，没有了安全、的食材，再高超的烹饪技术也于事无补。难道我们只能让具备高营养的鸡淡出我们的餐桌？为保健康忍痛割爱？在这样的大背景下我们子钧食品经过几年养殖摸索，终于在2009年的9月日在北京成功上市了子钧珍歩山鸡、子钧珍歩幺鸡、子钧珍歩萱鸡、子钧珍歩家鸡四大系列的中草药喂养鸡。此鸡具有肉质细腻、口感好、肉味鲜美、营养丰富、天然的清香的特点。一、营养——无与伦比“子钧珍歩生态鸡”除了实现绿色环保培育这一目标外，还有科学培育所带来的无以伦比的营养价值和鲜香味。该鸡长期饮用的是含人参、灵芝等40多味名贵中药熬制成的汤剂。人参、灵芝等中药中富含生物碱和人体必须的氨基酸，具有生物活性的低聚肽、多种对人体有益的微量元素、维生素及酶类、麦角淄醇、树脂、脂肪酸、甘露醇、内酯、香豆精和多种水溶性蛋白，所以其肉质富含蛋白质，维生素和中国人膳食结构中的重要营养物——磷脂等营养成分，也使该鸡腹壁脂肪比笼养鸡少60%以上。这也是“子钧珍歩生态中药鸡”营养和口感大大优于笼养鸡和农村一般散养的土鸡的地方。同时“子钧珍歩生态鸡”还对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱者有良好的保健恢复作用，并且有护肝、提高免疫力、好颜色、安精神、温补、滋润、健体强精的功效。能提高体力劳动和脑力劳动能力，对有胃肝疾病，糖尿病，神经衰弱患者也十分有益。非常适合老人、妇女、儿童、学生等人群。人们常说：药补不如食补，而“子钧珍歩生态鸡”就是鸡肉和名贵补品完美结合的产物，食用子钧珍歩生态鸡真正能达到既美食又温补的目的。二、发展前景我们曾地对老，中，青三代购物者进行调查采访，他们都有一个共同的心声：健康的食品难买，即使是拿了高价，也未必能买到安全营养的食品。他们说“只要货真，吃着放心也不心痛那几个钱。”从中可以看出：随着人们生活水平的不断提高，人们对食物的需求已经由追求数量向追求质量转变，更加渴望那些安全、营养、无污染的食品。据不完全统计，有健康意识的、能接受绿色食品价格的人占60%以上，我公司开发的“子钧珍歩生态鸡”正是这种市场需求下应运而生的。这是一个热爱生活、珍爱健康、关注未来的有识之士明智的选择。用中药防疫这种方法饲养家禽，为开发绿色食品开辟了一条新途径，意义深远。目前象我们这样能达到绿色有机食品标准，严把质量关，科学制定饲养方案散养的生态中药鸡起步早，具有良好的发展前景。因此，全国有很多经销商和酒店都打电话联系，希望与我们合作。今年的上海世博会也为我们专门留置一贵宾免费展区。中央台的2台、七台等几个频道知道我们这个项目后也多次打电话联系，要对我们的中药养殖喂养鸡的事作专题报道，但考虑到目前的规模还不够大，只好婉言谢绝了。因此我们对这个项目及产品充满了信心，相信会有越来越多的人能接受我的产品。子钧公司中草药喂养鸡目前已注册为“珍歩”“科宏”俩个商标子钧公司饲养的的“子钧珍歩幺鸡”是送给孩子的爱子钧公司饲养的的“子钧珍歩萱鸡”是送给母亲的爱子钧公司饲养的的“子钧珍歩家鸡”是给全家人的爱子钧公司饲养的的“子钧珍歩山鸡”是送给父亲的爱子钧科宏炖鸡，科学喂养，人类宏伟的健康追求 传承中药膳食文化，关注国人营养健康。子钧进万家，健康你我他。