张家川回族自治县伊真香清真淀粉制品厂，成立于1986年10月，其前身为张家川回族自治县张川镇综合加工厂。企业位于张家川县解放东路，占地面积大约16675㎡，其中办公室、厂房、库房、职工餐厅、职工宿舍及生产车间共占面积约为11320㎡，粉条晾晒场地5355㎡。天宝公路从我厂门口通过，交通便利。于2011年10月在总局申请并注册了“伊真香”商标。2012年，被我市委市政府评为“天水市农业产业化重点龙头企业。”2013年3月，省质监局颁发了全国工业产品生产许可证，成为全省范围内第一个也是唯一一家在马铃薯淀粉粉条加工业取得此证的企业，2013年9月被中国中轻产品质量保障中心评为“中国品牌”和“诚信企业”的荣誉。 　　　张家川回族自治县伊真香清真淀粉制品厂有着二十多年生产纯马铃薯淀粉手工粉条的丰富经验，以及在1998年由山东求是科技研究所和2004年绵阳光友薯业有限公司技术引进，发展至今已拥有年生产马铃薯淀粉粉条3000吨的规模，充分保证了市场的供求。马铃薯淀粉加工生产设备一套。现有宽粉、细粉、粉丝及韭叶粉四条生产线。年加工马铃薯淀粉约为1845吨，日生产粉条7.6吨，年生产粉条3000吨的规模。 　　　2012年企业投资总规模已达600万，生产专用设备投资189万。其中宽粉、细粉、粉丝及韭叶粉四条生产线建设投资54万，马铃薯加工生产设备135万。于2012年8月引进了标准型淀粉自动化生产线一条，总投资135万元。现已安装调试成功，投入生产，形成具有一定规模和行业优势的企业，并达到年产5000吨，日产20吨马铃薯精淀粉的规模。 　　　企业管理制度完善，营销网络与客户群体稳定，所生产的“伊真香”马铃薯淀粉系列产品主要销往省内各大城市以及新疆、陕西、山东、山西、四川、深圳、海南、青海等地区的各大蔬菜副食批发市场，各大超市甚至出口到某些中东国家。并且与西安三宝双喜（国际）清真食品贸易集团、上海大悟德清真食品进出口贸易公司、深圳渭水源商贸有限公司、江苏扬州伊峰清真食品贸易有限责任公司、宝鸡宝商集团、兰州鼎顺副食商行、天水纵宇商贸有限责任公司签订了长期供货合同以及和马来西亚清真特产食品商贸集团达成意向性协议，保证了稳定的销路与市场占有率。 　　　企业本着“以质量求生存，以信誉求发展的”宗旨，力求做到在技术上不断的改进，在质量上不断提高，在工艺上不断的创新 。